【カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）】岡崎を代表するブランド食材

徳川家康公の生誕地、愛知県岡崎市。岡崎城より西へ八丁（約870m）進んだ先にカクキューはあります。江戸時代初期から変わらぬ製法で八丁味噌を造り続けており、ここでは工場見学や八丁味噌のグルメが楽しめると老若男女、全国から人が集まります。

カクキューの歴史は戦国時代まで遡り、今川義元の家臣であった早川家の先祖・早川新六郎勝久（はやかわしんろくろうかつひさ）は、永禄3年（1560年）の桶狭間の戦いで今川が敗れた後、岡崎の寺へ逃れて、名を久右衛門（きゅうえもん）と改めました。寺で味噌作りを学び、数代の後、正保2年（1645年）に味噌造りを始めました。

資料や味噌蔵の無料見学！味噌グルメ！お土産に！

八丁味噌作りの歴史や味噌蔵など貴重な資料を展示した史料館などを無料で見学できます。見学にはガイドさんが案内してくれるのも嬉しいポイント。

敷地内には食事処「岡崎カクキュー八丁村」があり、八丁味噌を贅沢に使った味噌煮込みうどん、味噌カツ定食、甘じょっぱい味がくせになる味噌ソフトクリームなどのグルメが味わえます。

また、八丁味噌の加工品が多彩に揃うお土産店も必ず立ち寄って帰ってもらいたい。

• 名　称

  カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）

• 住　所

  444-0925 愛知県岡崎市八丁町69

• 営業時間

  売店9:00～17:00
  工場見学10:00～16:00
  食事処11:00～15:00（LO14:30）

• 定 休 日

  無休（年末年始休業あり、食事処は不定休）

• W E B

  https://www.kakukyu.jp/

• 電話番号

  0564-21-1355