【味仙 矢場店】行列必至！台湾ラーメン発祥のお店

台湾ラーメンを食べたことのない人はただ辛いだけ、と思っていませんか？辛さの裏に感じる旨味と、その深い味わいはまさに職人芸！豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープと合体。茹でた麺とスープが織りなす、シンプルながら真似のできないラーメンです。口に入れた瞬間、激しい辛さが襲ってくるので、最初はせき込んでしまって涙ぐむこと人も多いとか。しかし、辛さをこらえて汗をかきながら食べるのもまた醍醐味！辛さは十分に辛いノーマルを含めて、4つに分かれているので、強さに合わせて選ぶのがポイントです。後引く辛さがクセになって、慣れてくると刺激的な辛さもやみつきに。激辛料理に慣れていない人はためらうかもしれませんが、一度は名古屋に根付いた食文化に挑戦してみたいですね。

その他、あの裏メニューが定番化したホルモンラーメンも注目です。店内の張り紙にはあるものの、メニュー表にはなくこっそり楽しまれていたホルモンラーメン。スープはだしの効いているあっさりとした優しめの味ですが、ニンニクはしっかり使用。コショウのピリっとしたスパイシーさがクセになります。そしてそこにこれでもかとたっぷりトッピングされているのが大粒の柔らかいホルモン！ひとつひとつが大きくて食べ応えはありますが、ぷるぷるした食感で口の中で溶けていくのがたまりません。脂身の甘さがふわっと香り食べやすいのも魅力です。味仙の姉妹店は名古屋市内にたくさんありますが、コレが食べられるのはなんと『味仙 矢場店』だけ！