120年以上続く伝統とこだわり、老舗の近江牛専門店

提供するお料理は、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキ・焼肉・石焼の5種類のメニューがあり、最高級のお肉を出来るだけお手軽な価格でお出しするため、お客様に焼いて頂くスタイルにてご提供。それぞれ鮮度を適切に保ち、お料理ごとに適した部位が選定されており、なかでもコース料理では、霜降りの甘みと風味が絶品な近江牛の中でも、赤身の旨みをしっかり感じることができる《A5ランク》の極上部位を使用しています。とろける甘みとやわらかい食感を存分に満喫できるのも『近江・かど萬』のこだわりの１つです。

また近江牛の旨みを最大限に引き出すために、味付けにもこだわっています。各料理で使われるタレには、開業時から、大切に受け継がれている「秘伝のポン酢」を使用。

また長い歴史に培われた近江牛の味の精華を、1人でも多くの方に心ゆくまで味わって頂くために、あえて仕入れ農家を限定せず、自ら牧場に足を運び、その時々で上質な近江牛を目利きで厳選・吟味した上で、近江牛の塊肉を近江牛のプロフェッショナルが丁寧に精肉しております。

肉屋で育ち、近江牛を知り尽くした代表が選ぶ、本物の近江牛による極上の味わいをぜひご堪能ください。