①木綿豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、耐熱皿に乗せ、ラップをがけずに電子レンジ500Wで3分加熱して、豆腐の水分を出す。軽く手で押さえて余分な水気を取っておく。

②水気を取った豆腐を食べやすい大きさにカットして、塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

③フライパンで油を温め、カットした豆腐を入れて焼き色をつける。

④タレの材料を合わせておき、プライパンの火を弱めてから入れ、豆腐にタレを絡めながら少し煮詰める。

①ゆで卵を作っておく。玉ねぎは粗めのみじん切りにして、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ500Wで1分加熱し、粗熱をとっておく。

②マヨネーズとプレーンヨーグルトを合わせたところに、ゆで卵と粗熱をとった玉ねぎを入れ、フォークでつぶし、塩胡椒で味を整える。

①お皿に付け合わせの野菜を用意し豆腐を盛り付け、タルタルソースをかける。

②フライパンに残ったタレと、パセリやネギの小口切りがあれば散らして仕上げる。